Over ons

Maarten Verlot:

Onze chef, rots in de branding, allemansvriend en harde werker. Sinds z’n 15e aan het fornuis van verschillende restaurants, waar hij de stiel leerde en de passie voor het koken ontdekte. Dagelijks werkt hij vol overtuiging en zet hij altijd net dat stapje extra. Zijn ambitie en toewijding voor Oogst werken aanstekelijk, hij houdt altijd het hoofd koel en is steeds in voor een grapje. Hij staat nu aan het hoofd van onze keuken en is ook het kloppend hart van het team.

Axelle Moens:

Reeds op jonge leeftijd wist ik wat ik wilde: een eigen restaurant. De passie voor gastronomie is ontstaan toen ik met mijn ouders vaak ging uiteten. Op m’n 21e waagde ik de sprong in het diepe, een sprong die getuigde van lef, visie en maturiteit. Nu, 7 jaar later, is die keuze uitgegroeid tot een verhaal van vakmanschap en doorzettingsvermogen. Mijn droom was altijd duidelijk: ik wou een plek creëren die weerspiegelt waar ik vandaan kom, een omgeving die voelt als thuis. De waarden van de plek waar ik opgroeide, de mensen en de warmte. Het resultaat is een zaak die mijn persoonlijkheid ademt: authentiek, ambitieus, gastronomisch en een tikkeltje eigenzinnig. Ik streef er iedere dag naar om U te verwelkomen in een sfeervolle, jonge zaak en U te laten genieten van alles wat Restaurant Oogst te bieden heeft.

Lisanne Vincent:

Onze sommelier, met haar hart op de tong, steeds goedgezind en lachend staat ze klaar voor onze gasten. Haar kennis over wijn leerde ze op Ter Groene Poorte in Brugge en daarna in verschillende sterrenzaken in Nederland en België. Bijleren doet ze nog iedere dag door opzoekingswerk en afspraken met wijnleveranciers. Zorgvuldig kiest ze de wijn die het beste past bij uw gerecht en staat ze steeds voor jullie klaar met raad en daad.

Casper Vanherck:

Onze sous-chef, jong en ambitieus. Na zijn opleiding aan Hotel- en Toerismeschool Spermalie ging hij zich gaan specialiseren in Hotelschool Ter Duinen waar hij de kans kreeg om in internationale sterrenzaken te gaan werken. Na verschillende stages in oa Sensum en ’t Vlasbloemeken komt hij ons nu aan het fornuis versterken. Met zijn aanstekelijke enthousiasme, altijd leergierig en nooit bang om de handen uit de mouwen te steken zijn we met Casper verzekerd van een onvervalste passie voor Oogst en voor het vak.